Peter Gollner
Geschäftsführung
Gründer und unternehmerisches Herzstück. Über zwei Jahrzehnte Erfahrung, geprägt durch den Familienbetrieb — verantwortet die strategische Ausrichtung.
Catering · Kantine · Golfrestaurant
Genuss mitAnspruch.
Vom Catering über moderne Betriebsverpflegung bis zum Golfrestaurant Gollner¹⁹ — wir gestalten kulinarische Erlebnisse, die begeistern. Österreichische Küche mit Herz, saisonal und regional.
Buffet & BBQFoodtruckBetriebsverpflegungGolfrestaurant
Unsere Geschichte
Was als Familientradition im Schildbacherhof begann, lebt seit Dezember 2025 als Gollner Gastro weiter — mit denselben Werten und mehr Reichweite.
Die ganze Geschichte →Seit 1967
Die Wurzeln
Seit über 50 Jahren ist Familie Gollner in der steirischen Gastronomie verwurzelt.
Der Ursprung
Schildbacherhof
Mittags Wirtshaus, abends Restaurant — das Herzstück dieser Geschichte in Hartberg.
Dezember 2025
Gollner Gastro GmbH
Gegründet mit dem Anspruch, mehr Menschen und Betriebe mit handwerklicher Gastronomie zu erreichen.
Heute
Zwei Marken, eine Familie
Beide Häuser bestehen eigenständig — mit gemeinsamen Wurzeln und Familienmitgliedern an der Spitze.
Unsere Leistungen
Drei Bereiche, eine Handschrift.
Maßgeschneiderte Gastronomielösungen für Unternehmen, Vereine und Privatfeiern.
Catering & Events
Buffet, BBQ und Foodtruck für jeden Anlass.
Buffets, Grillveranstaltungen, Fingerfood und Foodtruck — auf Wunsch mit Personal und Getränkeausschank.
Mehr erfahren →
Betriebsverpflegung
Frisch gekocht, täglich, direkt vor Ort.
Täglich frisch gekochte, ausgewogene Mahlzeiten für eure Mitarbeiter — österreichisch, saisonal und regional.
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Gollner¹⁹
Genuss inmitten der Natur am Thalersee.
Unser Golfrestaurant am Grazer Golfclub Thalersee — an den beiden Standorten Windhof und Steinfeld.
Mehr erfahren →Was uns antreibt
Unsere Werte.
Familiäre Werte
Gastronomie ist für uns keine Branche — sie ist eine Berufung, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Saisonal & regional
Wir kochen im Rhythmus der Jahreszeiten und arbeiten mit Produzenten aus der Region zusammen.
Qualität vor Komplexität
Ein gutes Produkt braucht keine Verkleidung. Wir respektieren den Rohstoff und lassen ihn für sich sprechen.
Was am Schildbacherhof begann, trägt heute einen neuen Namen — aber dieselbe Seele. Wir glauben daran, dass Menschen durch gutes Essen verbunden werden.
Das Team
Die Menschen hinter Gollner Gastro.
Florian Gollner
Prokurist & Küchenchef
Küchenchef aus Leidenschaft, aufgewachsen in der Welt des Schildbacherhofs. Bodenständige Küche mit klarem Anspruch.
Julia Neuhold
Assistenz der Geschäftsführung & Prokuristin
Erste Ansprechperson für Buchungen, Catering-Anfragen und die gesamte organisatorische Koordination.
Etwas zu feiern?
Erzählt uns davon.
Anlass, Datum, Ort und ungefähre Gästezahl genügen für den Anfang.